0513 681268 . De Kuinder 12, 8444 AC Heerenveen

Roseval aardappelen

OP AANVRAAG LEVERBAAR

Informatie

Oorspronkelijk komt de Roseval uit Bretagne in Frankrijk. Rond begin jaren vijftig ontstond deze aardappel en viel op door de afwijkende rode schil en volle smaak. Pas sinds de jaren 90 zijn ze ook verkrijgbaar in Nederland en worden ze hier ook verbouwd.

Roseval is een vastkokende, ovale aardappel met rode schil en vlakke ogen. Gekookt is de Roseval aardappel van binnen mooi geel van kleur. Deze aardappel wordt veelal in de schil klaar gemaakt.

Bewaren van Rosevals

Een koele, vorstvrije, geventileerde en donkere plaats is het beste voor Rosevals. Op die manier kunnen ze tot wel een week of 4 buiten de koelkast bewaard worden. In de koelkast drogen aardappelen sneller uit. Bij temperaturen onder de 5 graden wordt het zetmeel in de aardappel omgezet in suikers. Bewaar ze ook weer niet te lang, want dan kunnen spruiten (uitlopers) ontstaan. Een aardappel is een levend product en door er ruw mee om te gaan en stoten kunnen blauwe plekken ontstaan. Geef aardappels de ruimte om te “ademen”. Vandaar ook dat ze in zakken zitten waar lucht direct bij de aardappel bij kan komen.

Bereiding Roseval

Koken: Roseval aardappels hoeven niet geschild te worden. Boen ze schoon en spoel ze af met stromend koud water. Doe ze in een pan, bestrooi ze eventueel met zout en zet ze half onder water. Breng het water met deksel op de pan aan de kook en draai het vuur laag. Kook de aardappelen zachtjes gaar in ca. 15-20 minuten, giet ze af en laat ze zonder deksel op een laag vuur 1 minuut uitdampen.

Productblad

Soortnaam

Roseval

Kenmerken

Egaal rode langwerpige aardappel

Land van herkomst

Frankrijk

Verkrijgbaarheid

Jaarrond

Nieuwe oogst

Eind mei

Bewaaradvies

Droog, donker en koel

Bewaartemperatuur

8-12°C

Verpakkingen

800 gram EAN 8710251-069092

2 kilo EAN 8710251- 749093

Kooktype

vastkokend

Bereiding

Koken en bakken

Ook geschikt voor salades

Bereidingstijd

 

Koken

20 min

Bakken

10-15 min koken en 5 min bakken

Oven

25-30 min (200°C)

Magnetron

8-10 min (800 watt)

Voedingswaarde

per 100 gram

 

100 gram

 

100 gram

Gekookt

Energie

371 kJ

 83 kcal

Vet

0 g

 0,3 g

    Waarvan verzadigd

0 g

 0,1 g

Koolhydraten

19 g

 17,4 g

    Waarvan suikers

1 g

 0,2 g

Vezels

1,8 g

 1,6 g

Eiwitten

2 g

 1,9 g

Zout

0 g

 1 mg

Referentie-inname gem. volwassene (8400 kJ / 2000 kcal).

 

Recepten

Heerlijke recepten gemaakt van de mooiste aardappelen.

Aspergeschotel met spekjes puree

Aspergeschotel met spekjes puree

Gerecht met kruimige aardappel - EKOVoor: 2 personenTijd: 30 - 60 minutenIngrediënten 12 witte asperges 4 plakken achterham 2 eieren 500 gr EKO...

Groene soep van aardappel

Groene soep van aardappel

Gerecht met kruimige aardappel - AgriaVoor: 4 personenTijd: 35 minutenIngrediënten: 750gr Agria aardappelen 1 dunne prei  3 stengels...

Stamppot rauwe andijvie

Stamppot rauwe andijvie

Gerecht met kruimige aardappel - AgriaVoor: 4 personenTijd: 30 - 60 minutenIngrediënten 500gr (gewassen en gesneden) andijvie 1kg Agria aardappelen...