Gerecht met vastkokende aardappelen uit de oven – Nicola
Voor: 4 personen
Tijd: 1 uur
Ingrediënten
- 10 grote, Nicola, in blokjes
- 4 varken mignonette
- 3 el fijngesnipperde knoflook
- 2 el salieblaadjes, fijngesnipperd
- 2 el olijfolie
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 220°C.
Bereiding
Meng 2 eetlepels knoflook, salie, zout en peper in een kleine kom. Wrijf het vlees in met het kruidenmengsel.
Meng de aardappelblokjes met olijfolie en de resterende knoflook. Plaats de aardappels en het vlees in een braadslee in de oven. Haal de braadslee na een half uur uit de oven.
Schud op en bestrijk het vlees met het braadvocht. Verlaag de oventemperatuur tot 160°C. Laat alles nog 15 à 20 minuten braden. Als het vlees gaar is, laat je het 5 minuten rusten en snijd je het in dunne plakjes.