Gerecht met eerste nieuwe aardappelen – Malta
Voor: 4 personen
Tijd: 30 minuten
Ingrediënten
- 4 grote Malta aardappels
- 3 stengels bleekselderij
- 1 appel
- 1 zakje eikenbladslamelange
- 4 el honing-mosterd dressing
- 125 ml zure room
- ½ zakje verse bieslook
- 2 stukken gegrilde spareribs
Bereiding
De Malta aardappels schoonboenen en met vork inprikken. Op bord in magnetron (700 watt) aardappels in ca. 10-12 min. bijna gaar laten worden. Aardappels op bord afdekken en 10 min laten nagaren. Bleekselderij schoonmaken en fijnsnijden. Appel schillen, in blokjes snijden. Slamelange met bleekselderij, appel en 4 eetlepels honing mosterddressing mengen. Bieslook fijnhakken en met zure room mengen. Op smaak brengen met zout en peper. Ondertussen de spareribs in de magnetron volgens gebruiksaanwijzing verwarmen. De gegaarde aardappelen vullen met het roommengsel. Spareribs met aardappels en salade serveren.