Gerecht met nieuwe aardappels – meerdere rassen
Voor: 4 personen
Tijd: 30 minuten
Ingrediënten
- 6 grote nieuwe aardappelen
- 500 gr sperziebonen
- 3 teentjes knoflook
- Olijfolie
- zout en peper
Bereiding
Schil en was de nieuwe aardappelen. Snijd iedere aardappel ongeveer in 6 blokjes. Kook de aardappels met zout in een pan met water. Op het moment dat het water kookt kunnen de gewassen en schoongemaakte sperziebonen toegevoegd worden. Laat alles in ongeveer 20 minuten gaarkoken. Giet het water af en voeg de gesneden knoflook en 3 flinke scheuten olijfolie toe. Breng het geheel op smaak met wat zout en peper.