Informatie

Bildtstar komt oorspronkelijk uit de Friese gemeente “Het Bildt”. Een zeer bekende en breed verkrijgbaar aardappelras.

Een vrij vastkokende aardappel die aan de buitenkant iets kruimiger blijft dan aan de binnenkant. De schil van de Bildtstar is rood en tijdens het koken blijft de binnenkant van de aardappel donkergeel.

Bewaren van Bildstar

De Bildtstar aardappelen bewaar je het best op een koele en donkere plaats. Bildtstar kunnen prima tot wel enkele weken buiten de koelkast bewaard worden. In de koelkast drogen aardappelen sneller uit. Bij temperaturen onder de 5 graden wordt het zetmeel in de aardappel omgezet in suikers. Bewaar ze ook weer niet te lang, want dan kunnen spruiten (uitlopers) ontstaan. De Bildtstar is een levend product en door er ruw mee om te gaan en stoten kunnen blauwe plekken ontstaan.

Bereiding Bildtstar

Koken: Schil de aardappelen en spoel ze af met stromend koud water. Doe ze in een pan, bestrooi ze eventueel met zout en zet ze half onder water. Breng het water met deksel op de pan aan de kook en draai het vuur laag. Kook de aardappelen zachtjes gaar in ca. 25 minuten, giet ze af en laat ze zonder deksel op een laag vuur 1 minuut uitdampen.

Productblad

Voedingswaarde

per 100 gram