Agria aardappelen
Informatie
De Agria is eigenlijk specifiek ontwikkeld voor het frituren en is eind jaren tachtig ontstaan, maar is inmiddels niet meer weg te denken uit het schap.
Deze lange, gele, ovale aardappel wordt na het koken prachtig goudgeel van kleur en een goede smaak. In Nederland wordt deze aardappel voornamelijk geteeld op kleigrond en zijn vanaf midden september klaar voor consumptie.
Bewaren van Agria
Een koele, vorstvrije, geventileerde en donkere plaats is het beste voor Agria. Op die manier kunnen ze vier tot zes weken buiten de koelkast bewaard worden. In de koelkast drogen aardappelen sneller uit. Bij temperaturen onder de 5 graden wordt het zetmeel in de aardappel omgezet in suikers. Bewaar ze ook weer niet te lang, want dan kunnen spruiten (uitlopers) ontstaan. De Agria is zeer gevoelig voor stoten, ga daarom zorgvuldig met ze om, zodat er geen “stoot” plekken ontstaan. Geef aardappels de ruimte om te “ademen”. Vandaar ook dat ze in zakken zitten waar lucht direct bij de aardappel bij kan komen.
Bereiding Agria
Koken: Schil de aardappelen, spoel ze af met stromend koud water. Snij ze in partjes en doe ze in een pan, bestrooi ze eventueel met zout en zet ze half onder water. Breng het water met deksel op de pan aan de kook en draai het vuur laag. Kook de aardappelen zachtjes gaar in ca. 20 minuten, giet ze af en laat ze zonder deksel op een laag vuur 1 minuut uitdampen.
Productblad
Soortnaam |
Agria |
Kenmerken |
Langwerpig, ovale aardappel, gele schil |
Land van herkomst |
Nederland |
Verkrijgbaarheid |
Jaarrond |
Nieuwe oogst |
Midden september |
Bewaaradvies |
Droog, donker en koel |
Bewaartemperatuur |
8-12°C |
Verpakkingen |
10 kilo netzak EAN 710251-759092 |
Kooktype |
vastkokend |
Bereiding |
Koken, bakken, pureren en frituren Ook om chips te maken |
Bereidingstijd |
|
Koken |
20 min |
Bakken |
10-15 min koken en 5 min bakken |
Oven |
25-30 min (200°C) |
Magnetron |
8-10 min (800 watt) |
Voedingswaarde
per 100 gram
|
100 gram
|
100 gram Gekookt |
Energie |
371 kJ |
83 kcal |
Vet |
0 g |
0,3 g |
Waarvan verzadigd |
0 g |
0,1 g |
Koolhydraten |
19 g |
17,4 g |
Waarvan suikers |
1 g |
0,2 g |
Vezels |
1,8 g |
1,6 g |
Eiwitten |
2 g |
1,9 g |
Zout |
0 g |
1 mg |
Referentie-inname gem. volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). |
Recepten

Heerlijke recepten gemaakt van de mooiste aardappelen.
Zalmsalade met aardappel
Gerecht met nieuwe aardappels – meerdere rassenVoor: 8 personenTijd: 20-30 minutenIngrediënten 750 gr kleine nieuwe aardappels, schoongeboend,...
Gepofte aardappel met spareribs
Gerecht met eerste nieuwe aardappelen – MaltaVoor: 4 personenTijd: 30 minutenIngrediënten 4 grote Malta aardappels 3 stengels bleekselderij 1 appel...
Tuinbonen stamppotje met veldsla
Gerecht met eerste nieuwe aardappelen – MaltaVoor: 6 personenTijd: 20-30 minutenIngrediënten 1250 gr Malta aardappelen 50 gr boter gesnipperde ui...