Informatie

De Agria is eigenlijk specifiek ontwikkeld voor het frituren en is eind jaren tachtig ontstaan, maar is inmiddels niet meer weg te denken uit het schap.

Deze lange, gele, ovale aardappel wordt na het koken prachtig goudgeel van kleur en een goede smaak. In Nederland wordt deze aardappel voornamelijk geteeld op kleigrond en zijn vanaf midden september klaar voor consumptie.

Bewaren van Agria

Een koele, vorstvrije, geventileerde en donkere plaats is het beste voor Agria. Op die manier kunnen ze vier tot zes weken buiten de koelkast bewaard worden. In de koelkast drogen aardappelen sneller uit. Bij temperaturen onder de 5 graden wordt het zetmeel in de aardappel omgezet in suikers. Bewaar ze ook weer niet te lang, want dan kunnen spruiten (uitlopers) ontstaan. De Agria is zeer gevoelig voor stoten, ga daarom zorgvuldig met ze om, zodat er geen “stoot” plekken ontstaan. Geef aardappels de ruimte om te “ademen”. Vandaar ook dat ze in zakken zitten waar lucht direct bij de aardappel bij kan komen.

Bereiding Agria

Koken: Schil de aardappelen, spoel ze af met stromend koud water. Snij ze in partjes en doe ze in een pan, bestrooi ze eventueel met zout en zet ze half onder water. Breng het water met deksel op de pan aan de kook en draai het vuur laag. Kook de aardappelen zachtjes gaar in ca. 20 minuten, giet ze af en laat ze zonder deksel op een laag vuur 1 minuut uitdampen.

Productblad

Voedingswaarde

per 100 gram