Informatie

Dikke kruimige aardappels hebben dezelfde eigenschappen als gewone kruimige aardappelen. Het verschil zit alleen in het formaat van de aardappels. Dikke aardappels zijn er met een gele of een rode schil en is dus niet aan rassen gebonden.

Het gemak van grote aardappelen zit in het gemak van de te schillen hoeveelheid. Je hebt immers minder aardappelen nodig om een maaltijd klaar te maken. Daarnaast zijn de mooie grote aardappels ook ideaal voor het zelf maken van frieten en patat.

Bewaren van Dikke Kruimige aardappelen

Alle aardappels houden van een koele, vorstvrije, geventileerde en donkere omgeving. Op die manier kunnen ze enkele weken buiten de koelkast bewaard worden. In de koelkast drogen aardappelen sneller uit. Bij temperaturen onder de 5 graden wordt het zetmeel in de aardappel omgezet in suikers. Bewaar ze ook weer niet te lang, want dan kunnen spruiten (uitlopers) ontstaan. Een aardappel is een levend product en door er ruw mee om te gaan en stoten kunnen blauwe plekken ontstaan. Geef aardappels de ruimte om te “ademen”. Vandaar ook dat ze in zakken zitten waar lucht direct bij de aardappel bij kan komen.

Bereiding Dikke Kruimige aardappelen

Koken: Schil de aardappelen, spoel ze af met stromend koud water. Snij ze in partjes en doe ze in een pan, bestrooi ze eventueel met zout en zet ze half onder water. Breng het water met deksel op de pan aan de kook en draai het vuur laag. Kook de aardappelen zachtjes gaar in ca. 15-20 minuten, giet ze af en laat ze zonder deksel op een laag vuur 1 minuut uitdampen.

Productblad

Voedingswaarde

per 100 gram