Irene aardappelen

Informatie

De Irene aardappel is een zeer kruimige, ronde, roodschillige met wat lichte puntjes, aardappel met diepe ogen. Gekookt is de Irene geel van kleur en zeer kruimig van structuur. De Irene is een vrij late aardappel en is vanaf midden september tot en met circa half juni verkrijgbaar

Bewaren van Irene

Een koele, vorstvrije, geventileerde en donkere plaats is het beste voor Irene. Op die manier kunnen ze enkele weken buiten de koelkast bewaard worden. In de koelkast drogen aardappelen sneller uit. Bij temperaturen onder de 5 graden wordt het zetmeel in de aardappel omgezet in suikers. Bewaar ze ook weer niet te lang, want dan kunnen spruiten (uitlopers) ontstaan. Een aardappel is een levend product en door er ruw mee om te gaan en stoten kunnen blauwe plekken ontstaan. Geef aardappels de ruimte om te “ademen”. Vandaar ook dat ze in zakken zitten waar lucht direct bij de aardappel bij kan komen.

Bereiding Irene

Koken: Schil de aardappelen, spoel ze af met stromend koud water. Snij ze in partjes en doe ze in een pan, bestrooi ze eventueel met zout en zet ze half onder water. Breng het water met deksel op de pan aan de kook en draai het vuur laag. Kook de aardappelen zachtjes gaar in ca. 20 minuten, giet ze af en laat ze zonder deksel op een laag vuur 1 minuut uitdampen.

Productblad

Soortnaam	Irene
Kenmerken	Ronde, ovale aardappel, rode schil
Land van herkomst	Nederland
Verkrijgbaarheid	Jaarrond
Nieuwe oogst	Vanaf eind september tot midden juni
Bewaaradvies	Droog, donker en koel
Bewaartemperatuur	8-12°C
Verpakkingen	2,5 kilo EAN 8710251-129024 5,0 kilo EAN 8710251-139023 10 kilo netzak 20 kilo netzak of kisten
Kooktype	Zeer kruimig
Bereiding	Koken, pureren, stampen en bakken
Bereidingstijd
Koken	20 min
Bakken	10-15 min koken en 5 min bakken
Oven	25-30 min (200°C)
Magnetron	8-10 min (800 watt)

Voedingswaarde

per 100 gram

100 gram	100 gram Gekookt
371 kJ	83 kcal
0 g	0,3 g
0 g	0,1 g
19 g	17,4 g
1 g	0,2 g
1,8 g	1,6 g
2 g	1,9 g
0 g	1 mg
*Referentie-inname gem. volwassene (8400 kJ / 2000 kcal*).

Recepten

Heerlijke recepten gemaakt van de mooiste aardappelen.

BEKIJK ALLE ITEMS