0513 681268 . De Kuinder 12, 8444 AC Heerenveen

Marjan aardappelen (Morgenrood)

Informatie

Een bijzondere, nieuwe roodschillige aardappel vermeerderd door Aardappelkwekerij Jansen uit Fochteloo en geteeld door Fa Bekius uit Minnertsga. Morgenrood, een mooi nieuw aardappelras uit Friesland, is een rode, ronde vrij vastkokende aardappel die er na het koken mooi geel tot donkergeel uitziet. De Morgenrood blijft grotendeels heel tijdens het koken. Qua uiterlijk lijkt de Morgenrood enigszins op de Bildtstar, maar heeft een geheel eigen smaakbeleving.

Bewaren van Morgenrood

Alle aardappels houden van een koele, vorstvrije, geventileerde en donkere omgeving. Op die manier kunnen ze enkele weken buiten de koelkast bewaard worden. In de koelkast drogen aardappelen sneller uit. Bij temperaturen onder de 5 graden wordt het zetmeel in de aardappel omgezet in suikers. Bewaar ze ook weer niet te lang, want dan kunnen spruiten (uitlopers) ontstaan. Een aardappel is een levend product en door er ruw mee om te gaan en stoten kunnen blauwe plekken ontstaan. Geef aardappels de ruimte om te “ademen”. Vandaar ook dat ze in zakken zitten waar lucht direct bij de aardappel bij kan komen.

Bereiding Morgenrood

Koken: Schil de aardappelen, spoel ze af met stromend koud water. Snij ze in partjes en doe ze in een pan, bestrooi ze eventueel met zout en zet ze half onder water. Breng het water met deksel op de pan aan de kook en draai het vuur laag. Kook de aardappelen zachtjes gaar in ca. 15-20 minuten, giet ze af en laat ze zonder deksel op een laag vuur 1 minuut uitdampen.

Productblad

Soortnaam Morgenrood
Kenmerken Ronde ovale aardappel, rode schil
Land van herkomst Nederland
Verkrijgbaarheid September tot en met januari
Nieuwe oogst Eind augustus
Bewaaradvies Droog, donker en koel
Bewaartemperatuur 8-12°C
Verpakkingen

2,5 kilo

5 kilo

Kooktype Vrij Vastkokend
Bereiding

Koken, bakken

Ook geschikt voor salades

Bereidingstijd:  
Koken 15 -20 min
Bakken 10 min koken en 5 min bakken
Oven 25-30 min (200°C)

Magnetron

 

8-10 min (800 watt)

Voedingswaarde

per 100 gram

 

100 gram

 

100 gram

Gekookt

Energie

371 kJ

 83 kcal

Vet

0 g

 0,3 g

    Waarvan verzadigd

0 g

 0,1 g

Koolhydraten

19 g

 17,4 g

    Waarvan suikers

1 g

 0,2 g

Vezels

1,8 g

 1,6 g

Eiwitten

2 g

 1,9 g

Zout

0 g

 1 mg

Referentie-inname gem. volwassene (8400 kJ / 2000 kcal).

 

Recepten

Heerlijke recepten gemaakt van de mooiste aardappelen.

Aspergeschotel met spekjes puree

Aspergeschotel met spekjes puree

Gerecht met kruimige aardappel - EKOVoor: 2 personenTijd: 30 - 60 minutenIngrediënten 12 witte asperges 4 plakken achterham 2 eieren 500 gr EKO...

Groene soep van aardappel

Groene soep van aardappel

Gerecht met kruimige aardappel - AgriaVoor: 4 personenTijd: 35 minutenIngrediënten: 750gr Agria aardappelen 1 dunne prei  3 stengels...

Stamppot rauwe andijvie

Stamppot rauwe andijvie

Gerecht met kruimige aardappel - AgriaVoor: 4 personenTijd: 30 - 60 minutenIngrediënten 500gr (gewassen en gesneden) andijvie 1kg Agria aardappelen...