0513 681268 . De Kuinder 12, 8444 AC Heerenveen

Nicola aardappelen

Informatie

Het ras Nicola bestaat pas sinds het midden van de jaren zestig en komt uit Duitsland.  In Nederland wordt deze aardappel ook geteeld en zijn vanaf midden september klaar voor consumptie. De smaak van Nicola is vol en iets zoetig.

Bewaren van Nicola

Een koele, vorstvrije, geventileerde en donkere plaats is het beste voor Nicola. Op die manier kunnen ze enkele weken buiten de koelkast bewaard worden. In de koelkast drogen aardappelen sneller uit. Bij temperaturen onder de 5 graden wordt het zetmeel in de aardappel omgezet in suikers. Bewaar ze ook weer niet te lang, want dan kunnen spruiten (uitlopers) ontstaan. Een aardappel is een levend product en door er ruw mee om te gaan en stoten kunnen blauwe plekken ontstaan. Geef aardappels de ruimte om te “ademen”. Vandaar ook dat ze in zakken zitten waar lucht direct bij de aardappel bij kan komen.

Bereiding Nicola

Koken: Schil de aardappelen, spoel ze af met stromend koud water. Snij ze in partjes en doe ze in een pan, bestrooi ze eventueel met zout en zet ze half onder water. Breng het water met deksel op de pan aan de kook en draai het vuur laag. Kook de aardappelen zachtjes gaar in ca. 20 minuten, giet ze af en laat ze zonder deksel op een laag vuur 1 minuut uitdampen.

Productblad

Soortnaam

Nicola

Kenmerken

Langwerpig aardappel, gele schil

Land van herkomst

Nederland

Verkrijgbaarheid

Jaarrond

Nieuwe oogst

Midden september

Bewaaradvies

Droog, donker en koel

Bewaartemperatuur

8-12°C

Verpakkingen

2,5 kilo

5,0 kilo

10 kilo netzak

20 kilo netzak of kisten

Kooktype

vastkokend

Bereiding

Koken en bakken

Ook geschikt voor salades en frituren

Bereidingstijd

 

Koken

20 min

Bakken

10-15 min koken en 5 min bakken

Oven

25-30 min (200°C)

Magnetron

8-10 min (800 watt)

Voedingswaarde

per 100 gram

 

100 gram

 

100 gram

Gekookt

Energie

371 kJ

 83 kcal

Vet

0 g

 0,3 g

    Waarvan verzadigd

0 g

 0,1 g

Koolhydraten

19 g

 17,4 g

    Waarvan suikers

1 g

 0,2 g

Vezels

1,8 g

 1,6 g

Eiwitten

2 g

 1,9 g

Zout

0 g

 1 mg

Referentie-inname gem. volwassene (8400 kJ / 2000 kcal).

Recepten

Heerlijke recepten gemaakt van de mooiste aardappelen.

Lasagne van aardappelen

Lasagne van aardappelen

Gerecht met kruimige aardappel - EKOVoor: 4 personenTijd: 30 - 60 minutenIngrediënten 800 gr vastkokende EKO aardappelen 450 gr half om half gehakt...

Rolletjes zuurkool uit de oven

Rolletjes zuurkool uit de oven

Gerecht met kruimige aardappel - EKOVoor: 4 personenTijd: 20 - 30 minutenIngrediënten 1 kg EKO kruimige aardappelen 500 gram wijnzuurkool 250 ml...

Aspergeschotel met spekjes puree

Aspergeschotel met spekjes puree

Gerecht met kruimige aardappel - EKOVoor: 2 personenTijd: 30 - 60 minutenIngrediënten 12 witte asperges 4 plakken achterham 2 eieren 500 gr EKO...